تخم کتان خواصhttp://www.rahesalamati3.com

ویتامین ها و مواد معدنی تخم کتان و ارزش غذایی بذر کتان

تخم کتان سرشار از ترکیبات فراوان زیر است:

تشکیل دهنده های اصلی در۱۰۰ گرم تخم کتان

1. کربوهیدرات ۲۸.۸۸ گرم

2. پروتئین ۱۸.۲۹ گرم

3. چربی ۴۲.۱۶ گرم

4. آب ۶.۹۶ گرم

5. فیبر ۲۷.۳۰ گرم

6. قند ۱.۵۵ گرم

7. کلسترول ۰.۰۰ میلی گرم

8. مواد معدنی بذر کتان در ۱۰۰ گرم

9. کلسیم ۲۵۵.۰۰ میلی گرم

10. آهن ۵.۷۳ میلی گرم

11. منیزیم ۳۹۲.۰۰ میلی گرم

12. فسفر ۶۴۲.۰۰ میلی گرم

13. پتاسیم ۸۱۳.۰۰ میلی گرم

14. سدیم ۳۰.۰۰ میلی گرم

15. روی ۴.۳۴ میلی گرم

16. مس ۱.۲۲ میلی گرم

17. منگنز ۲.۴۸ میلی گرم

18. سلنیم ۲۵.۴۰ میکروگرم

19. ویتامین های بذر کتان در ۱۰۰ گرم

20. ویتامین A 0.00 میکروگرم

21. ویتامین D 0.00 میکروگرم

22. ویتامین E 0.31 میلی گرم

23. ویتامین K 4.30 میکروگرم

24. ویتامین C 0.60 میلی گرم

25. وتیامین(B1) 1.64 میلی گرم

26. ریبوفلاوین(B2) 0.16 میلی گرم

27. نیاسین(B3) 3.08 میلی گرم

28. کولین (B4) 78.70میلی گرم

29. پانتوتنیک اسید (B5) 0.99 میلی گرم

30. ویتامین B6 0.47 میلی گرم

31. فولات (B9) 87.00میکروگرم

32. ویتامین B1 20.00 میلی گرم

    خواص و فواید بذر کتان

    خواص و فواید تخم کتان عبارتند از:

    کاهش سکته

    اگر گیاهخوار هستید و یا ماهی نمی خورید، تخم کتان می تواند بهترین منبع چربی های امگا ۳ باشد. تخم کتان منبع غنی ازآلفا لینولئنیک اسید(ALA) هستندکه از اسیدهای چرب امگا ۳ می باشند که باید از غذایی که می خورید، به دست آورید چون بدن آن ها را تولید نمی کند. مطالعات نشان داده اند مصرف تخم کتان به دلیل اسیدهای چرب و مواد مغذی به خطر پایین ترآمدن سکته کمک می کنند.

    کاهش ریسک سرطان

    تخم کتان منبع غنی از لیگنان است. لیگنان ترکیباتی هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی و استروژنی دارند که هر دو می توانند به کاهش خطر سرطان و بهبود سلامت کمک کنند. به طور شگفت انگیزی تخم کتان حاوی ۸۰۰ برابر لیگنان بیشتر نسبت به غذاهای گیاهی دیگر می باشد. مطالعات نشان می دهد تخم کتان خطر کمتری در ابتلا به سرطان پستان، به ویژه پس از یائسگی دارد. مردان نیز می توانند از خوردن تخم کتان سود ببرند زیرا ریسک ابتلا به پروستات را به حد چشمگیری کاهش می دهد. همچنین به نظر می رسد که تخم کتان دارای پتانسیل برای جلوگیری از سرطان روده و پوست می باشد.

    کمک به گوارش

    تنها یک قاشق غذاخوری تخم کتان حاوی ۳ گرم فیبر است که به ترتیب ۸ تا ۱۲ درصد از مصرف توصیه شده برای مردان و زنان می باشد، تخم کتان حاوی دو نوع فیبر محلول در رژیم غذایی (۲۰ تا ۴۰ درصد)و فیبرغیرقابل حل هستند (۶۰ – ۸۰ درصد).

    • این دو فیبر توسط باکتری ها در روده بزرگ تخمیر می شوند و منجر به حرکات روده منظم و مدفوع می شوند.
    • از یک طرف، فیبر محلول، ثبات محتویات معده را افزایش می دهد و میزان گوارش را کاهش می دهد. نشان داده شده است که این کار به تنظیم قند خون و کلسترول پایین کمک می کند.
    • از طرف دیگر، فیبر غیرقابل حل، اجازه می دهد تا آب بیشتری به مدفوع متصل شود، حجم آن را افزایش می دهد. این برای جلوگیری از یبوست و برای افرادی که دچار سندرم روده تحریک پذیر و یا بیماری هستند مفید است.

    • فواید دانه کتان در بدنسازی

      دانه کتان حاوی پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، انواع چربی شامل:چربی‌های اشباع‌شده، چربی ترانس، اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین B1، B5، B6، B7 و B9، انواع فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است که برای تامین اندازه مواد مغذی لازم بدن است، به همین خاطر دانه کتان برای بدنسازان مفید می باشد.

      خواص دانه کتان برای معده

      تخم کتان معده و دستگاه گوارش را تمیز می‌کنید،

      کاهش وزن از فواید مهم بذر کتانhttp://www.rahesalamati3.com

      رژیم غذایی تخم کتان با فرو نشاندن گرسنگی و افزایش احساس سیری به کنترل وزن کمک می کند. احساس کاهش گرسنگی به احتمال زیاد ناشی از محتوای فیبر محلول در دانه های کتان است، دانه های کتان سبب کاهش هضم غذا در معده و تحریک هورمون ها و کنترل اشتها و ایجاد حس پری می شود. بذر کتان توده‌های اضافی را از بین می‌ برد و موجب کوچک شدن شکم می‌شود.

      طریقه مصرف بذر کتانhttp://www.rahesalamati3.com برای لاغری شکم

      • برای کاهش وزن میتوانید از دم کرده تخم کتان هر روز ۲ فنجان استفاده کنید.
      • پودر تخم کتان قبل از غذا برای کاهش اشتها و یا همراه با غذا برای کنترل هضم غذا و کاهش چربی، کاهش نفخ و پاکسازی دستگاه گوارش مفید است.
      • تخم کتان یا روغن بذر کتان را می توانید به بسیاری از غذاهای معمولی اضافه نمایید.
      • از روغن تخم کتان می توانید به عنوان سس روی سالاد استفاده نمایید.
      • می توانید تخم کتان را داخل ماست مورد علاقه خود بریزید.
      • تخم کتان را می توانید در اسموتی بریزید.

      • چه کسانی باید تخم کتان مصرف نکنند؟

        • بذر کتان خواص شبه استروژنی دارد خانم های باردار و شیرده باید از مصرف آن خودداری کنند.
        • افرادی که دچار بیماری هایی مانند اندومتریوز، تخمدان پلی کیستیک و فیبرویید می باشند نیز باید از مصرف تخم کتان اجتناب کنند.
        • افرادی که به انسداد روده مبتلا هستند هم باید از بذر کتان دوری کنند چرا که تخم کتان سرشار از فیبر است، افرادی که دارای روده التهابی و تحریک پذیر می باشند باید از خوردن تخم کتان اجتناب کنند

    برای تهیه تخم کتان به فروشگاه اینترنتی راه سلامتی مراجعه کنید http://www.rahesalamati3.com