مطالب

کاسه سبزیجات با روغن تخمه کدو و روغن خار مریم

کاسه سبزیجات با روغن تخمه کدو و روغن خار مریم

مواد لازم برای تهیه کرم بادام هندی:

1- 100 گرم بادام هندی

2- 20 گرم تخمه آفتابگردان

3- 15گرم مخمر مالت

4- نصف حبه سیر

5- نمک

مواد لازم برای سبزیجات:

1- 200 گرم مارچوبه سبز

2- 200 گرم نخود پوست کنده

3- 1 حبه سیر

4- 12 عدد تربچه قرمز

5- 1 عدد ترب سبز

6- 1 عدد هویج

7- 50 گرم کلم قرمز

8- کینوا 100 گرم

9- 1 قاشق غذاخوری روغن تخمه کدو کاژان

مواد لازم برای سس:

1- 25 میلی لیتر روغن خار مریم کاژان

2- 5 قاشق غذاخوری روغن کلزا کاژان

3- 1 قاشق غذاخوری خردل

4- 1 قاشق چایخوری آب لیمو

5- 1 حبه سیر

طرز تهیه:

1- کرم بادام هندی: بادام هندی و تخمه آفتابگردان را در ظرفی پر از آب خیس کنید و بگذارید به مدت یک شب نرم شود. هر دو ماده را داخل همزن اضافه کنید تا خوب با هم ترکیب شوند.

2- سبزیجات: مارچوبه را بشویید و 10 دقیقه بخارپز کنید. نخودها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید، سپس با سیر خرد شده در تابه تفت دهید. مقداری نمک اضافه کنید. سبزی های دیگر را برش داده و خرد کرده و به صورت خام سرو کنید.

3- کینوا: کینوا را در آب و مقداری نمک به مدت 15 دقیقه بجوشانید. تخمه کدو حلوایی را در ماهیتابه تفت داده و به کینوآ پخته شده اضافه کنید.

4- تزئین: همه مواد مربوط به سس را با هم مخلوط کنید.

همه مواد را به صورت تزئینی در یک کاسه بچینید و سس را نیز در قسمتی از کاسه اضافه کنید. کمی نمک به ترکیب اضافه کرده و بلافاصله نوش جان کنید.

کاسه سبزیجات با روغن تخمه کدو و روغن خار مریم

سایر رسپی ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *