چاقی یکی از مهمترین مشکلات سلامت عمومی در سراسر جهان است که در نتیجه انباشته شدن انرژیِ مواد غذاییِ اضافی به صورت چربی شکمی است. همچنین، رابطه‌ای بین چاقی و مقاومت انسولینی، پروفایل‌های لیپید افزایش یافته و استرس اکسیداتیو مستند شده است. مطالعات اخیر گزارش کردند که چاقی با برخی بیماری‌ها مانند دیابت شیرین نوع 2 ، فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی-عروقی مانند نارسایی قلبی و بیماری عروق کرونری قلب، استئوآرتریت و کبد چرب مرتبط است. امروزه تقاضا برای داروهای گیاهی به منظور درمان چاقی، به جای استفاده از داروهای سنتزی که ممکن است دارای عوارض جانبی و گران قیمت تر باشند، افزایش یافته است.

زیره سبزhttp://www.rahesalamati3.com (Cuminum cyminum L) بومی ناحیه مدیترانه است و در طب سنتی کاربرد دارد. لیموترش متعلق به خانواده مرکبات است و دارای فیتوکمیکال های متنوع مانند پلی‌فنول‌ها و ترپن‌ها است.

در سال 2016، مطالعه‌ای با هدف ارزیابی اثرات مصرف ترکیب زیره سبز و لیموترش بر کاهش وزن و پروفایل های متابولیکی در میان افراد دارای اضافه وزن انجام و نتایج آن در مجله Iranian Red Crescent Medical Journal  منتشر شد. این آزمایش بالینی کنترل شده-دارونما دوسوکور شده تصادفی بر روی 72 فرد دارای اضافه وزن، با سن 18 تا 50 سال انجام شد. بیماران به طور تصادفی به سه گروه 24 نفره تقسیم شدند: گروه اول کپسول های حاوی زیره سبز با غلظت بالا (75 میلی گرم) و لیموترش، گروه دوم کپسول های حاوی زیره سبزhttp://www.rahesalamati3.com با غلظت پایین (25 میلی گرم) و لیموترش و گروه سوم دارونما را 2 بار در روز به مدت 8 هفته دریافت کردند.

پس از 8 هفته مداخله، نتایج نشان داد که در مقایسه با گروه دوم و سوم، مصرف غلظت بالای زیره سبز و لیموترش باعث کاهش وزن و کاهش شاخص توده بدنی به میزان قابل توجهی در گروه اول شد. علاوه بر این، مصرف غلظت بالای زیره سبز و لیموترش در مقایسه با غلظت پایین زیره سبز و لیموترش و دارونما، منجر به کاهش قابل توجه در گلوکز پلاسما ناشتا (FPG) و افزایش قابل توجه در شاخص “بررسی کمی حساسیت به انسولین” (QUICKI، شاخصی برای سنجش حساسیت انسولینی حاصل از نمونه خون ناشتا) شد. همچنین به دنبال مصرف غلظت بالای زیره سبز و لیموترش، یک کاهش معنی دار در سطوح تری گلیسرید سرم، کلسترول کل و کلسترول با دانسیته پایین (LDL) مشاهده شد.

با زیره لاغر شدم! آیا واقعیت داره؟

زیره یکی از ادویه‌های بذری پرطرفدار میان اهالی کرمان و طرفداران لاغری با رژیم‌های غذایی می‌باشد. اما آیا مصرف زیره باعث لاغری و کاهش چربی‌های بدن می‌شود؟ برای روشن کردن این موضوع لازم است تا سری به تاثیرات زیره بر روی لاغری بزنیم.

زیرهhttp://www.rahesalamati3.com یکی از مواد غذایی بسیار کم کالری و پر خاصیت است که در طب سنتی استفاده‌های فراوانی از آن می‌شود. مصرف زیره سبب افزایش سوخت‌وساز و متابولیسم بدن شده و فیتوسترول و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن باعث کاهش قند خون و کاهش کلسترول می‌شود. همچنین زیره سرشار از فیبر بوده و مصرف آن باعث کاهش اشتها و میزان وعده‌های غذایی می‌شود. درنتیجه زیره باعث می تواند به لاغری کمک کند اما باید یک نکته حائز اهمیت را به یاد داشته باشید.

لاغری یا زیره نه تنها امکان‌ پذیر می‌باشد، بلکه مصرف زیره باعث کاهش سطح کلسترول خون و قند نیز می‌شود اما برای لاغری با زیره لازم است تا رژیم غذایی خود را مدیریت نمایید. به عبارت دیگر اگر رژیم غذایی مناسبی نداشته باشید، تاثیر زیره بر روی لاغری شما بسیار کمتر از تاثیر رژیم بد غذایی شما بر روی چاقی خواهد بود. بنابراین برای نتیجه‌گیری از مصرف زیره بر روی لاغری بایستی رژیم غذایی کنترل شده ای داشته باشید و مصرف مواد غذایی پر کالری را محدود نمایید.

خواص دانه زیره برای بدن و کاهش وزن

دانه زیره جزء یکی از پرخاصیت‌ ترین مواد غذایی ادویه‌ ای می‌باشد اما بسیاری به دلیل طعم زیره، تمایلی زیادی به مصرف آن ندارند. زیره نه‌ تنها برای لاغری موثر می‌باشد، بلکه مصرف دانه زیره به حفظ سلامت بدن و پیش‌گیری از بسیاری از بیماری‌ها کمک قابل توجهی می‌کند.

زیره در دو نوع زیره سبز و زیره سیاه وجود دارد که هر یک از آن‌ها، خواص منحصر بفرد خود را دارند. بارزترین خواص دانه زیره سبز و سیاه، کمک به سلامت بدن و بهبود عملکرد دستگاه های مختلف درون بدن است. هر دو نوع زیره سبز و زیره سیاه کالری کمی داشته و قرار گرفتن آن در رژیم غذایی می‌تواند کمک شایانی به کاهش وزن نماید.

خواص دانه زیره سبزhttp://www.rahesalamati3.com برای لاغری و سلامتی

دانه زیره سبز دارای خواص قابل‌ توجهی برای لاغری و حفظ سلامتی می‌باشد. بد نیست بدانید که زیره سبز نسبت به زیره سیاه درشت تر است و عطر کمتری هم دارد. به همین ترتیب خاصیت گرمی کمتری نسبت به زیره سیاه دارد. برخی از خواص دانه زیره سبز برای لاغری و سلامتی عبارتند از:

۱- مصرف زیره سبز به افزایش متابولیسم کمک می کند

مصرف زیره سبز باعث افزایش متابولیسم بدن شده و میزان کالری‌ سوزی شما را افزایش می‌دهد. همانطور که می‌دانید همه ما در روز مقداری کالری دریافتی و مقداری کالری مصرفی داریم. برای لاغری و کاهش وزن می‌توان کالری‌ های دریافتی را کمتر کرده و یا کالری مصرفی را افزایش داد. زیره سبز کالری بسیار کمی داشته و به دلیل افزایش سوخت‌وساز بدن، میزان کالری مصرفی شما را افزایش می‌دهد.

۲- مصرف زیره سبز به بهبود هاضمه کمک می کند

مصرف زیره سبز به دلیل طبع گرم آن و همچنین تحریک غددی که مسئولیت ترشح اسیدها و آنزیم‌ های معده را دارند، باعث بهبود هضم غذا شده و برای لاغری افرادی که دچار مشکلات هاضمه هستند، بسیار مفید می‌باشد.

۳- مصرف زیره سبز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود

زیره سبز دارای ویتامین C می‌باشد. ویتامین C نقش بسیار مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا کرده و جزء آنتی‌ اکسیدان‌ های محلول در آب می‎‌باشد. شاید برای تان جالب باشد که کمبود ویتامین C در بدن باعث افزایش جذب گلوکز در سلول‌ها شده و تولید انسولین در بدن افزایش می‌یابد. در این وضعیت، چربی‌سوزی بدن کاهش پیدا کرده و وزن افزایش پیدا می‌کند.

۴- سایر خواص زیره سبزhttp://www.rahesalamati3.com برای سلامتی

مصرف زیر سبز به صورت خفیف به سایر عملکرد های بدن هم کمک می کند تا بهینه تر و بهتر باشند. هر چند خواص این ادویه در عملکرد کلی بدن تاثیر گذار است اما به طور خاص تاثیر گذاری بیشتری روی عملکرد بخش های زیر در بدن دارد:

• کاهش مخاط ریه
• کاهش استرس
• کمک به درمان هموروئید
• تقویت حافظه
• درمان بی خوابی
• رفع کم خونی
• رفع نفخ روده و معده

– Taghizadeh, M., Memarzadeh, M.R., Abedi, F., Sharifi, N., Karamali, F. Fakhrieh Kashan, Z., & Asemi, Z. (2016). The Effect of Cumin cyminum L. Plus Lime Administration on Weight Loss and Metabolic Status in Overweight Subjects: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial. Iranian Red Crescent Medical Journal, 18(8), e34212. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5065707/pdf/ircmj-18-08-34212.pdf

– Katz, A., S. Nambi, S., Mather, K., D. Baron, A., A. Follmann, D., Sullivan, G., & J. Quon, M. (2000). Quantitative Insulin Sensitivity Check Index: A Simple, Accurate Method for Assessing Insulin Sensitivity In Humans. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 85(7), 2402–2410. Retrieved from https://academic.oup.com/jcem/article/85/7/2402/2851441