تاثیر ترکیبات فنولی عسل بر درمان بیماریهای التهابی
التهاب بخشی از پاسخ ایمنی بدن استالتهاب یا عدم التها بیکی از شاخص های سنجش میزان کارایی ونحوه عملکرد سیستم ایمنی بدت ما به طور دقیق است التهاب میتواند مفید باشه:مثلا در مواقعی که یک بافتی از بدن اسیب دیده باشه ونیاز به مراقبت داشته باشند اما گاهی میتوانه التهاب بیش از حد لزوم طول بکشد که در این موقع اسیب ان از فایده اش بیشتر است.
دو نوع التهاب وجود دارد :حاد ومزمن.
التهاب حاد،پاسخ سالم بدن به جراحت وعفونت است نشانه های این نوع التهاب شامل درد گرما قرمزی وتورم است به دنبال یک جراحت یا عفونت درد به ما هشدار می دهد وما را از به کارگیری بیش از حد ان ناحیه واسیب بیشتر به ان محافظت میکند قرمزی از افزایش درجه حرارت و افزایش گردش خون به سمت ناحیه ملتهب ایجاد میشود که سلولهای ایمنی را برای مبارزه با عفونت به آن ناحیه میآورد و روند درمان آغاز میشود. تورم ناحیه از گسترش عفونت یا آسیب به سایر نقاط جلوگیری می کند. التهاب حاد یک بخش مهمی از روند درمان است.
التهاب مزمن به طور کلی یک موضوع متفاوت است. التهاب مزمن به صورت التهاب حاد شروع می شود، اما حذف عامل بیماریزا (پاتوژن) یا محرک هرگز اتفاق نمیافتد. همچنین فرایند ترمیم نیز هرگز اتفاق نمیافتد که می تواند به چند دلیل باشد؛
– ممکن است بدن ترکیبات مورد نیاز برای ترمیم و رفع مشکل را نداشته باشد؛
– حمله پاتوژنها متوقف نشود؛
– مصرف غذاهایی که باعث تحریک میشود. برای مثال، مصرف بیش از حد روغنهای امگا 6 (ترویج دهنده التهاب) نسبت به روغنهای امگا 3 (ضد التهاب)؛
– حمله سیستم ایمنی به بافت سالم، همانطور که در بسیاری از بیماریهای خودایمنی اتفاق میافتد.در التهاب مزمن، پاسخ ایمنی هرگز متوقف نمیشود. وقتی که به بسیاری از بیماریهای متداول در جامعه نگاه میکنید، کاملا واضح است که التهاب مزمن شایع است. برخی از بیماریهایی که التهاب مزمن به طور مستقیم با آنها مرتبط است شامل:
بیماری قلبی، سکته مغزی، آرتریتها، دژنراسیون عصب، دیابتها، سندرم متابولیک، تخریب کلیه و ریه، بیماریهای خود ایمنی، فشار خون بالا، بیماری روده تحریک پذیر، آسم و سندرم خستگی مزمن.
در سال 2014 مطالعهای با هدف تشخیص پتانسیل فعالیت ضدالتهابی عصاره عسل حاصل از نوعی زنبور برزیلی (Melipona marginata) بر التهاب پوست انجام و نتیجه آن در مجله Journal of Medicinal Food منتشر شد. فعالیت ضدالتهابی عسل بر روی گوش ملتهب موش آزمایش شد. در این مطالعه حضور ترکیبات فنولیک مانند کامپفرول و کافییک اسید شناسایی شد. کاربرد موضعی عسل در دوز 1 (میلی گرم بر روی هر گوش) باعث کاهش اِدِم گوش شد. همچنین عسل تولید گونههای اکسیژن فعال شده را تا 55 درصد کاهش داد. این خاصیت ضدالتهابی میتواند به دلیل اثر سینرژیک (اثر همافزایی) ترکیبات فنولیک موجود در نمونه عسل باشد.
عسل یک ماده طبیعی است که از زمانهای باستان برای تواناییهای درمانی آن قدردانی میشود. محتوای آن در اسیدهای چرب و فنولی، نقشی کلیدی در سلامت انسان ایفا میکند، به لطف خواص آنتی باکتری و ضد التهابی که آنها اعمال میکنند. همچنین عسل دارای ظرفیت ضدمیکروبی و فعالیت ضد سرطانی در برابر انواع مختلف توموراست، که بر روی مسیرهای مولکولی مختلف عمل میکند که در تکثیر سلولی دخالت دارند.
اما پلی فنول عسل چیست؟
یک دسته از ترکیبات شیمیایی هستند که میتوانند به فلاونوئیدها (فلاونول ها, تمامشا، تری متیل، ایزوفلاون ها) و فلاونوئیدها (ترکیبات فنلی) تقسیم شوند. تمام این ترکیبات اغلب محصول متابولیسم ثانویه گیاهان هستند و با حضور گروههای پلی فنول های مختلف، مشخص میشوند که با ساختارهای پیچیده همراه هستند.
این مواد به عنوان عامل اصلی فعالیت آنتیاکسیدانی عسل شناخته شدهاند.
به هر حال، تا زمانی که عسل برای ما مفید باشد، نیازی نداریم که از مواد موجود در آن اطلاع یابیم. در واقع تاکنون دانشمندان تمام ترکیبات موجود در عسل را بطور کامل شناسایی نکردهاند.
گاهی اوقات ما باید برخی بینظمیها را رفع کنیم و برای این منظور، بهتر است بدانیم که بدن ما به چه نحو کار میکند تا در مواقع لزوم بدانیم که چه مشکلاتی را باید رفع کنیم. به همین دلیل به دانستن درباره ترکیبات عسل علاقهمندیم تا بدانیم که چه زمانی و برای چه کاربردهایی از آن استفاده کنیم.
– Borsato, D.M., Prudente, A.S., Döll-Boscardin, P.M., Borsato, A.V., Luz, C.F., Maia, B.H., … Farago, P.V. (2014). Topical Antiinflammatory Activity of a Monofloral Honey of Mimosa scabrella Provided by Melipona marginata during Winter in Southern Brazil. Journal of Medicinal Food, 17(7), 817–825. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24650139
– Williams, D. Inflammation in the Body: Its Causes and Effects. Dr. David Williams. Retrieved from https://www.drdavidwilliams.com/inflammation-in-the-body-causes-and-effects
– Nordqvist, Ch. (2017, November 24). Everything you need to know about inflammation. MEDICAL NEWS TODAY. Retrieved from https://www.medicalnewstoday.com/articles/248423.php
