از دوران قدیم ادویه دارچین بخشی از رژیم غذایی‌مان شده و عطر و طعم آن برای بسیاری از افراد لذت‌بخش است. سینام‌آلدهید (CA) نوعی روغن اسانسی (essential oil) در دارچین است که مسئول ایجاد عطر و طعم دارچین می‌باشد. اثرات ضدچاقی و ضددیابت سینام‌آلدهید قبلاً در موش اثبات شده است. طبق تحقیق جدید در دانشگاه میشیگان، سینام‌آلدهید می‌تواند باعث چربی‌سوزی شود. محققین چگونگی و نوع مسیری که ممکن است سینام‌آلدهید در سلول‌های موش و انسان طی کند تا اثرات ضدچاقی را بگذارد، بررسی کردند.

سلول‌های چربی انرژی را به شکل لیپید (چربی) ذخیره می‌کنند. در شرایطی مانند سرما، بدن این انرژی ذخیره شده در سلول‌های چربی را به گرما تبدیل و از آن استفاده می‌کند که برای افرادی که رژیم غذایی پرچربی ندارند مفید است. محقیقن متوجه شدند که سینام‌آلدهید، از طریق فعال کردن چندین ژن و آنزیم، می‌تواند سوخت‌و‌‌ساز چربی را در سلول‌های چربی افزایش دهد. همچنین، سینام‌آلدهید مقدار پروتئین‌هایی که در فرآیند گرمازایی دخیل هستند را افزایش می‌دهد.

همچنین طبق مطالعه‌ای، نوشیدن دمنوش دارچین می‌تواند باعث کاهش وزن در افراد مبتلا به اضافه وزن و افراد مبتلا به چاقی نوع 1 شود.

طبق نتایج بدست آمده از تحقیقات، دارچین -افزودنی غذایی محبوب که به‌طور متداول در صنایع غذایی استفاده می‌شود- می‌تواند گرمازایی و سوخت‌و‌‌ساز چربی را در سلول‌های چربی بدن فعال کند؛ در نتیجه مصرف دارچین می‌تواند یک استراتژی درمانی برای مقابله با چاقی باشد.

آیا دارچین برای لاغری و کاهش وزن واقعا موثر است؟

هزاران سال است که از این ادویه در آشپزی و پخت و پز استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک چاشنی و طعم‌دهنده در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار گرفته و قدمت آن به مصر باستان می‌رسد.

با این حال، اخیراً به دلیل بسیاری از فواید سلامتی، از جمله کاهش وزن، محبوبیت زیادی به دست آورده است. چرا که:

• لاغری با دارچین، مخصوصاً برای چربی‌های شکم و پهلو امکان‌پذیر است، چون این ادویه اشتها را سرکوب نموده و متابولیسم را سرعت می‌بخشد.
• در یک مطالعه مشخص شد دارچین تا ۲۰٪ باعث افزایش ترموژنز (تولید گرما در بدن) می‌شود که به سوزاندن کالری بیشتر کمک می‌کند.
• دارچین همچنین به کاهش اشتها و هوس‌های غذایی و کنترل مصرف غذاهای ناسالم کمک می‌کند.

کاهش‌ وزن

دارچین سرشار از فیبر است. بنابراین می‌تواند با ایجاد احساس سیری به کاهش هوس غذایی کمک کند:

• دارچین می‌تواند متابولیسم را تقویت کند، زیرا بدن انرژی بیشتری برای پردازش و هضم ادویه، نسبت به سایر غذاها مصرف می‌کند و چربی‌های رسوب‌شده در ناحیه شکم را هدف قرار می‌دهد.
• تحقیقات می‌گوید که مکمل دارچین می‌تواند منجر به بهبود قابل توجهی در تمام اجزای سندرم متابولیک شود. سندرم متابولیک شامل شرایط متعددی است که به طور همزمان وجود دارند، مانند مقاومت به انسولین، فشار خون بالا و افزایش سطوح غیر طبیعی کلسترول خون.
• دانشمندان دریافته‌اند عصاره دارچین به افزایش چربی قهوه‌ای در سلول‌های چربی زیرجلدی (لایه چربی زیر پوست) کمک می‌کند. چربی قهوه‌ای به‌عنوان چربی خوب در بدن شناخته شده و حاوی قطرات چربی و میتوکندری‌های حاوی آهن است که به تبدیل غذا به منبع انرژی قابل استفاده کمک می‌کنند. همچنین چربی قهوه‌ای با تولید گرما در محیط‌های سرد به گرم نگه‌داشتن بدن کمک می‌کند. این موضوع برای افرادی که چربی شکم دارند، مفید است. چربی شکم یک چربی سفید است. مصرف دارچین می‌تواند به قهوه‌ای‌شدن چربی شکم (چربی سفید) کمک نموده و به حفظ دمای بدن و افزایش چربی‌سوزی کمک کند.
• از آن‌جایی که دارچین طعم شیرینی دارد، میل ‌به غذاهای شیرین را کاهش داده و به این طریق به کاهش ‌وزن به ویژه در بیماران دیابتی کمک می‌کند. دارچین اثر تنظیمی بر سطح قندخون دارد و به‌طور همزمان سطح انسولین را در بدن افزایش می‌دهد. این ادویه فعالیت بیولوژیکی انسولین را تقلید نموده و متابولیسم گلوکز را بالا می‌برد. از آن ‌جایی که سطوح بالای قندخون می‌تواند منجربه افزایش ذخیره چربی در بدن شود، دارچین به جلوگیری از افزایش ذخیره چربی و کاهش‌وزن کمک نموده و از تبدیل قند به چربی نیز جلوگیری می‌کند.
• دارچین همچنین عبور غذا از معده به روده را به تاخیر می‌اندازد و باعث می‌شود فرد به مدت طولانی‌تری احساس سیری کند. این ادویه همچنین به بدن کمک می‌کند تا کربوهیدرات‌ها را به‌ طور موثرتری پردازش کرده و به کاهش ‌وزن کمک کند. مطالعات نشان می‌دهد چربی شکم نسبت به چربی‌های سایر قسمت‌های بدن، نسبت به اثرات دارچین، حساس‌تر است.

– Jiang, J., P. Emont, M., Jun, H., Qiao, X., Liao, J., Kim, D., & Wu, J. (2017). Cinnamaldehyde Induces Fat Cell-Autonomous Thermogenesis and Metabolic Reprogramming. Metabolism – Clinical and Experimental, 77, 58-64. Retrieved from http://www.metabolismjournal.com/S0026-0495(17)30212-3

– (2017, November 21). Cinnamon turns up the heat on fat cells. Medical Xpress. Retrieved from https://medicalxpress.com/cinnamon-fat-cells

– Hugo, K. (11/21/17). CINNAMON: HOW THIS COMMON SPICE HELPS YOU BURN FAT AND LOSE WEIGHT. Newsweek. Retrieved from http://www.newsweek.com/718476

– Mangala Gowri, P., Mary Minolin, T., Thenmozhi, P., Meena, P., & Vimala, S. (2017). Effectiveness of Cinnamon Tea in Reducing Weight Among Late Obese Adolescence. Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research, 10(4), 156-159. Retrieved from  https://www.researchgate.net/315984611